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Halal Ezequiel

Qualité exceptionnelle

Chez Embutidos Ezequiel, nous fabriquons des produits depuis plus de 75 ans de manière totalement artisanale et dans le respect de la tradition. Notre activité est soutenue par une innovation constante. Comme dernière innovation, nous avons adapté nos installations pour produire de la Cecina Halal, en respectant toutes les prémisses et exigences imposées pour satisfaire la demande du marché Halal.

Pourquoi Ezequiel Halal Cecina?

Avantages

Il est composé à 90% de protéines animales, ce qui lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques.

Apports nutritionnels

Il a une teneur élevée en zinc, avec un apport important en vitamine B12.

Minéraux

Il est une source de minéraux tels que le fer et le phosphore.

Certifiée I.G.P. Cecina de León

La meilleure qualité est garantie dans la matière première, le processus de production et notre produit final.

Nos produits

Cecina de Vache de León en deux parties: Rumsteck, Rond de Tranche y Tende de Tranche

Cecina de Vache de León entière: Rumsteck, Rond de Tranche y Tende de Tranche

Morceau de Cecina de Vache de León

Cecina de Vache de León en tranche: 100 gramos

Cecina de Vache de León en copeaux

Ingrédients Boeuf halal, de la sel et de l’huile végétale. Fumé au bois de chêne. Conserver à température ambiante, de préférence dans un endroit frais et sec. Produit couvert par le cahier des charges du Conseil régulateur de l’Indication géographique protégée (IGP) «Cecina de León».

Notre Usine

Notre usine de cecina, située dans la ville de La Robla, à León, est l’endroit idéal pour produire nos pièces halal.

Nous fabriquons les pièces selon les stipulations de » l’Institut Halal » qui garantit qu’un produit répond aux normes que la loi islamique (Sharia) établit pour sa consommation.

Processus halal

Nos employés veillent quotidiennement à que les exigences halal soient pleinement respectées à toutes les phases du processus de production.

Les bovins sont abattus dans les conditions requises et chaque pièce est scellée d’une manière spéciale, sans contamination croisée avec d’autres produits à aucun stade de la production.

Une fois les pièces façonnées, elles sont salées dans des récipients exclusifs pendant un certain temps en fonction de leur taille. À la fin de cette phase, les pièces sont lavées et suspendues à l’air pour sécher. Enfin, elles sont fumées pendant 12/16 jours et immergées dans de l’huile d’olive extra vierge pour garantir leur protection.

Nos experts veillent à que les phases de salage, de fumage et de séchage soient optimales afin d’obtenir, au final, des morceaux juteux au goût unique et au point de salage parfait.

Halal

Certificat

Un certificat halal est un document délivré par un organisme compétent qui certifie qu’un certain produit ou service est conforme à ce qui est établi par la loi islamique (Sharia) pour sa consommation.

Voir certificat

Garantie

Le processus de certification de l’Institut garantit la traçabilité complète de la chaîne alimentaire, de la ferme à l’assiette.

Marque de qualité

Elle couvre non seulement la vérification des ingrédients, mais aussi la vérification du processus de production, de l’hygiène, de la manutention, des matériaux d’emballage, du stockage, du transport et de la distribution. La marque de garantie halal est une marque de qualité.

Formulaire de contact

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